#include<stdio.h>
void change(int(*p)[5])
{
    int m = 0, n = 0, m1 = 2, n1 = 2, m2 = 2, n2 = 2, m3 = 2, n3 = 2, m4 = 2, n4 = 2;
    int i, j;
    int t, t1, t2, t3, t4;
    for (i = 0; i < 5; i++)
        for (j = 0; j < 5; j++)
        {
            if (*(*(p + m) + n) < *(*(p + i) + j))
            {
                m = i;
                n = j;    
            }
        }
    t = *(*(p + m) + n);
    *(*(p + m) + n) = *(*(p + 2) + 2);
    *(*(p + 2) + 2) = t;
    for(i=0;i<5;i++)
        for (j = 0; j < 5; j++)
        {
            if (*(*(p + m1) + n1) > *(*(p + i) + j))
            {
                m1 = i;
                n1 = j;
            }
        }
    t1 = *(*(p + m1) + n1);
    *(*(p + m1) + n1) = *(*(p + 0) + 0);
    *(*(p + 0) + 0) = t1;
    for(i=0;i<5;i++)
        for (j = 0; j < 5; j++)
        {
            if (*(*(p + m2) + n2) > *(*(p + i) + j) && *(*(p + i) + j) > *(*(p + 0) + 0))
            {
                m2 = i;
                n2 = j;
            }
        }
    t2 = *(*(p + m2) + n2);
    *(*(p + m2) + n2) = *(*(p + 0) + 4);
    *(*(p + 0) + 4) = t2;
    for (i = 0; i<5; i++)
        for (j = 0; j < 5; j++)
        {
            if (*(*(p + m3) + n3) > *(*(p + i) + j) && *(*(p + i) + j) > *(*(p + 0) + 4))
            {
                m3 = i;
                n3 = j;
            }
        }
    t3 = *(*(p + m3) + n3);
    *(*(p + m3) + n3) = *(*(p + 4) + 0);
    *(*(p + 4) + 0) = t3;
    for (i = 0; i<5; i++)
        for (j = 0; j < 5; j++)
        {
            if (*(*(p + m4) + n4) > *(*(p + i) + j) && *(*(p + i) + j) > *(*(p + 4) + 0))
            {
                m4 = i;
                n4 = j;
            }
        }
    t4 = *(*(p + m4) + n4);
    *(*(p + m4) + n4) = *(*(p + 4) + 4);
    *(*(p + 4) + 4) = t4;
}

void print(int(*p)[5])
{
    int i, j;
    for (i = 0; i < 5; i++)
    {
        for (j = 0; j < 5; j++)
            printf("%5d ", *(*(p + i) + j));
        printf("\n");
    }
}

int main()
{
    void change(int(*p)[5]);
    void print(int(*p)[5]);
    int a[5][5] = { {0,1,2,3,4},{5,6,7,8,9},{10,11,12,13,14},{15,16,17,18,19},{20,21,22,23,24} };
    int(*p)[5];
    p = a;
    change(p);
    print(p);
    return 0;
}

本来就是数组，直接数组表示好理解点吧？
如，将  *(*(p + i) + j) 改为 p[i][j] ，这不是更简单明了吗？

可以啊

不喜欢看的垃圾就不要看了，又没人请你看

题主的态度有点过了，用数组名或指针并没有技术的高低之分，并不表示用了指针去操作数组就高了档次，对于编译器都是一样。
请注意自身言行，撇开别的不说，就礼貌上你已经不对了。我也是支持版主的意见，代码写得简洁易懂也是技术要求之一啊。。。

感觉代码没咋实际意义~顶多拿来玩玩~

你可以选择保留自己的意见,也没必要人格侮辱吧,以后你就自娱自乐吧！

可以肯定，不是垃圾。
只是具体问题具体分析处理，有时舍易取难，不好理解，就如标题一样“表示，答案还没看懂”。
函数：void change(int(*p)[5]);
参数是静态二维数组，也可以这样写：void change(int p[][5]);
通常的写法是这样：void change(int(*p)[5], int m); //m为行数
*(*(p+i)+j) 也可为 p[i][j] 或 *(p[i]+j)

以德报怨,向你学习

嗯嗯~感觉教科书为了加强对二维数组的指针引用也是用题主的引用方式~虽然看上去不那么明确~但习惯就可以了~就是感觉没题目光理解代码要花很多功夫~实际应用这表达却不那么常见~所以我说顶多拿来玩玩~