我想问一下&和*的作用有些什么？

#include<iostream>
using namespace std;
void change(int a, int b)
{
     int tem;
     tem = a;
     a = b;
     b = tem;
}
int main()
{
    int a = 2,b = 8;
    change(a,b);
    cout<<a<<'\n'<<b<<endl;
    system("pause");
    return 0;
}不能实现交换，但改成void change(int &a, int &b)就行了；
还有友元里面的&也不懂！