一种全新的数据加密算法初探

加密解密可以看做是对数据按照一定算法进行处理，如果直接将数据的码值表替换可以吗？
举例说明：将数据按BYTE读取，然后将0-255重新映射，构造全新的码值表，如将本来原数据中的1映射为122，将2映射为88，将3映射为99.....
这样对数据加密可以吗？数据加密算法评判优劣的标准有哪些？