AND BL ,OFH ;保证在0 至F 之间 为什么要用这条指令?

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XCODE  DB  8
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CSEG   SEGMENT
       ASSUME   CS: CSEG, DS :DSEG
START :  MOV    AX ,DSEG
         MOV    DS ,AX
         MOV    BL ,XCODE       ;取16进制数字码
         AND    BL ,OFH          ;保证在0到F 之间
         XOR    BH ,BH
     ...
请问大虾这为什么要用个 AND  BL,0FH  这条指令，寄存器在通电工作后不会初始化吗