关于数据结构链表的实现问题！如何才能在一个函数里实现？

简化一点，就是怎样给单链表的结构赋值啊，比如一个有5个节点的带头结点的单链表。能不能和其他结构那样的赋值啊，比如
struct book{name【20】；autor【20】}；
struct book ar【2】={{"dalaohu","jinwan"},{"cyuyan","tanhaoqiang"}};
我知道一个比较麻烦的赋值啊，就想问问有没有简单一点的啊。
int main(void)
{
    LINKLIST *head,*L,*p,*q;
    L=(LINKLIST *)malloc(sizeof(LINKLIST));
    head=L,L->next=NULL;
    while((ch=getchar())!='$')
    {
        L=(LINKLIST *)malloc(sizeof(LINKLIST));
        L->data=ch;
        p=head;
        q=head->next;
        while(q!=NULL)
        {
            p=q;
            q=q->next;
        }
        p->next=L;
        L->next=q;
    }