用什么软件编程好？

我是做硬件设计的，单片机、FPGA等等，想问问计算机接口的上位机应用程序，用什么软件编最好。VB?DELPHI?JAVA?VC?LabVIEW？

对象:单片机、DSP、FPGA等等硬件电路通过USB、PCI、232、网口等计算机接口传数给计算机，计算机主要是处理数据：比如把下位机发来的数据换算后做成表格、图形显示等等。
VB、VC都懂一点点，勉强能用。
DELPHI、JAVA、LabVIEW就不知道了，只听其名，没用过。
想深入的学习其中的一种。求有经验的高手帮忙推荐选择。
谢谢。