求助，有关二时制数据文件读取的问题。

我手里有一些数据文件，是使用的二进制格式，，
1，使用记事本打开时，开头一部分是可以用文本方式正常看到的数据，担是后面的主要部分全是乱码。
2，只能用它的专用软件打开。并可以看到它所包含的所有数据。
3，我使用WinHex打开，但是不怎么会用。
4，我需要将数据文件中的内容自己读取出来使用。
    想请教一下，需要通过什么方法去做，或者请告诉我需要掌握哪些方面的知识才能做到。