请问那里可以买到mcs-51指令系统的书或教程？

C是王道，C也不是王道。我写的一个程序因时间控制极为苛刻，只能用汇编来写，但又不会汇编，只能让朋友来帮写，
一个朋友去应聘时因不熟汇编，也掉去了一份收入可观的工作。
不用多言，从中可看出汇编的功力。
如果初学者，且是自学。推荐先学C，简单些（因人而言，不一定）。