当CF位或OF位为"1"时

pf是看所有位为1的个数，为偶数pf为1， 否则为0
sf看最高位，最高位为1，sf为1，最高位为0，sf为0

pf和sf的判定跟cf和of没有关系。
例如，mov al, 10111101b    add al, 10b
上述语句折行后，al = 10111111b, al一共有7个1，所以pf为0， 如果al有偶数个1，则pf为1.
al的最高位（10111111b),也就是第七位，（一个字节为0到7位）是1， 所以sf为1，如果最高位为0，sf为0.其实sf为1，如果把数据看成是有符号数，该数是负数，sf为0，该数是正数。
cf是判断无符号数运算是否溢出。of是判断有符号数运算是否溢出。
找一本汇编的书，看一下，再用debug多多调试，很快就会清楚了。