文件操作问题

#include<iostream.h>
#include<fstream.h>
int main()
{
    ifstream fout("F:\\1.txt");
    char buf[10000];
    fout.read(buf,sizeof(buf));
    cout<<buf<<endl;
    fout.close();
    return 0;
}  
之前我在F盘新建了一个.txt得文档，为什么运行上面的程序时输出的事乱码呢？一直想不通啊