用ＣＡＮＮＹ算法提取图象边缘

不是这么好讲的，基本的canny就是根据像素的阶梯特征来提取。
你实在感兴趣可以说说，单要用的话，其实可以找个第三方库来用。

推荐OpenCV。

用冈萨雷斯的《数字图像处理》看原理，用清华的《数字图像处理学》看源代码，都是VC的。
多跑图书馆。我做毕设的时候唯一上网就是找元器件的Datasheet，其他都是图书馆。