hex转换成dec时，符号位处理？

char raw[3];
int iraw[3];

while ( 1 ) {
j = fscanf(infile,"%x",&raw[0]) ;
if ( j == EOF ) exit(0);
iraw[i] = raw[i];
iraw[i] = iraw[i] & 0x000000ff;
fprintf(outfile,"%03d\n",iraw[0]);
}

如果infile的某个数据是88, 则输出十进制数是136。

假如把iraw[i] = iraw[i] & 0x000000ff; 这句去掉，则输出的十进制数是－120。也就是说把输入数据的最高位看成是符号位。

我的问题是iraw[i] = iraw[i] & 0x000000ff; 这句话怎么理解，它是如何把符号位也转成数据了？

谢谢！

没有人知道吗？