关于function函数

各位大虾：
    请教一个问题，使用function函数时，只能使用原有的函数吗？
可不可以自己定义一个函数？
另外，必须先以m文件格式保存函数么？
在调用的时候怎么完成啊/
谢谢了
希望举例说明。简单例子就可以了。